Pour comprendre quelle est la cible des restaurants gastronomiques cités dans le guide Michelin il faut d’abord comprendre qu’il existe trois types de repas différents : Le repas nutritif : Ce type de repas a pour but de couvrir nos besoins physiologiques quotidiens. L’objectif du client est de manger vite, pas cher et bon. Le … Lire la suite Quelle est la clientèle des restaurants gastronomiques ?