Alors que la gastronomie française est entrée au patrimoine de l’UNESCO en 2010, les arts de la table se perdent peu à peu, laissant place au fast food. L’Italie, également connue pour son patrimoine gastronomique unique et ses produits de très haute qualité, a rencontré la même problématique. En effet, au début des années 80, … Lire la suite Quand le Slow chasse le Fast