Alors que la gastronomie française est entrée au patrimoine de l’UNESCO en 2010, les arts de la table se perdent peu à peu, laissant place au fast food. L’Italie, également connue pour son patrimoine gastronomique unique et ses produits de très haute qualité, a rencontré la même problématique. En effet, au début des années 80,Lire la suite « Quand le Slow chasse le Fast »
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