La révolution internet est de plus venue bouleverser le système de critique gastronomique. Alors que les seuls critiques gastronomiques légitimes étaient ceux employés par les guides ou magazines on retrouve aujourd’hui trois catégories pouvant jouer ce rôle : Les critiques et professionnels du secteur qui ont suivi, pour la grande majorité, une formation journalistique etLire la suite « L’impact du digital sur les critiques gastronomiques »
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