Et si le consommateur devenait consomm’acteur ? Entre 2005 et 2015, on constate que le pourcentage de consommateurs adultes qui signalent ne jamais consommer de fast-food est passé de 36 % à seulement 11 %, ce qui signifie que désormais, seul 1 français sur 10 évite la restauration rapide. Cependant, les conséquences de celle ciLire la suite « Etude N°2 : Fast-Food, Fast-Good, Slow-Food… Quelle est la Tendance ? «
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Du Fast-Food au Fast-Good
De l’escargot au coq au vin en passant par le tarte tatin, aucun pays n’a une plus grande affinité avec la gastronomie que la France. Cependant en 2018, 54% du chiffre d’affaires total des restaurants en France était consacré à la restauration rapide et aux sandwicheries. Et si rapidité ne rimait plus avec mauvaise qualitéLire la suite « Du Fast-Food au Fast-Good »
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