Et si le consommateur devenait consomm’acteur ? Entre 2005 et 2015, on constate que le pourcentage de consommateurs adultes qui signalent ne jamais consommer de fast-food est passé de 36 % à seulement 11 %, ce qui signifie que désormais, seul 1 français sur 10 évite la restauration rapide. Cependant, les conséquences de celle ciLire la suite « Etude N°2 : Fast-Food, Fast-Good, Slow-Food… Quelle est la Tendance ? «
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Quand le Slow chasse le Fast
Alors que la gastronomie française est entrée au patrimoine de l’UNESCO en 2010, les arts de la table se perdent peu à peu, laissant place au fast food. L’Italie, également connue pour son patrimoine gastronomique unique et ses produits de très haute qualité, a rencontré la même problématique. En effet, au début des années 80,Lire la suite « Quand le Slow chasse le Fast »
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