Du 12 au 15 mai, s’est tenue au Grand Palais éphémère la septième édition du festival culinaire parisien, Taste of Paris. Ouvert à plus de 30 000 visiteurs, ce festival a pour but de démocratiser la gastronomie et permet au plus grand nombre de goûter des créations de grands chefs à petits prix. Au menu,Lire la suite « Étude N°3 : Assiste-t-on à une révolution Top Chef ? »
Archives de l’étiquette : guide
La gastronomie et ses guides à la sauce numérique
Alors que les premiers guides gastronomiques sont nés sous format Print, comme Le guide Michelin tout d’abord, puis il y a 20 ans Le Fooding, la révolution numérique est venue casser les codes et changer les modes de communication et de consommation. En effet, vendu à 500 000 exemplaires il y a encore quelques années, le «Lire la suite « La gastronomie et ses guides à la sauce numérique »
Naissance du Guide Gastronomique
En parallèle de cet essor, le concept de guide gastronomique voit le jour au début du XIXème siècle. L’Almanach des gourmands, publié en 1803, est considéré comme le tout premier guide gastronomique. Il est suivi par le célèbre Guide Rouge lancé au début du XXème siècle par la société des pneumatiques Michelin qui en est toujours l’éditeurLire la suite « Naissance du Guide Gastronomique »
mathysadvisor.com 